Al Cortile, Tapas and Champagne experience

Bollicine di aziende biologiche e biodinamiche abbinate a tapas insolite e gourmet preparate dalla brava e giovane Chef Eleonora Barbone e dalla sua brigata. La location è l’affascinante “Cortile” tra via Giovenale e viale Col di Lana, a pochi passi dalla Bocconi, aperto come temporary restaurant durante l’Expo su un’idea di Desirée Nardone e piano piano trasformatosi in un locale a tutti gli effetti, grazie alle nuove serate organizzate da Alessandra Straccamore. Degustazioni di vini, scuola di cucina (Food Genius Academy http://www.foodgeniusacademy.com/), cene e ottimi cocktails preparati dall’insuperabile Tucci hanno reso sempre più intrigante questo piccolo gioiello nascosto.

Questo l’invitante menù della serata:

Chevre, terra di pane, gambero e chutney di cipolla e mela
Abbinato a Olivier Horlot “Metisse” extra brut

Sfoglia di pesce in bianco
Abbinato a Vincent Charlot “Le fruit de ma passion”

Caramella di calamaro e lardo con barbabietola
Abbinato a Bonnet Ponson “Les Vignes dieu” millesimè 2006 blanc de blancs

Anatra marinata e crudo di funghi
Abbinato a Christophe Mignon brut nature

Tarte tatin di pere con gelato al carciofo
Abbinato a Cocktail a base di champagne del Tucci

Il piatto che più mi ha colpito è stata la deliziosa anatra cruda marinata, abbinata al brut nature di Christofe Mignon, una piccola maison familiare, giunta alla sesta generazione, che utilizza quasi esclusivamente Pinot Meunier, per valorizzare le caratteristiche di questo vitigno molto spesso considerato di seconda classe.

Tutti gli Champagne della serata sono importati direttamente da Titta di Venti10 e rappresentati su Milano da trade.different, di Giovanni Fiorin e Federica Soleo, garanzia di ricerca e qualità.

Contatti

“Al Cortile” c/o Food Genius Academy
+39.02.8909.3079
via Giovenale, 7 – 20136 Milano
www.alcortile.com/

Ristocratia – Discover, Eat, Share

Trova il posto perfetto per ogni occasione.

Al Cortile, “Tapas&Champagne” experience.

Vuoi che Ristocratia visiti il tuo Ristorante?

Al Cortile, “Tapas&Champagne” experience.

Condividi:

Condividi:

Reclama "Al Cortile, “Tapas&Champagne” experience."

Vuoi che Ristocratia visiti il tuo Ristorante?