Cena tra le Stelle del Gusto #cinquantesimodavittorio

“Da Vittorio” spegne cinquanta candeline e festeggia con un grande evento nella meravigliosa cornice del Monastero di Astino a Bergamo. La famiglia Cerea è infatti alla guida dello storico e pluripremiato ristorante dal 1966, come vi avevo raccontato nella recensione qui. In occasione della serata del 29 maggio sono entrati in scena più di 20 chef stellati della “Ea(s)t Lombardy”, la macro-area di eccellenza della gastronomia per il 2017 che riunisce le provincie di Bergamo, Brescia, Mantova e Cremona, presentata proprio durante l’evento. E’ stato inoltre inaugurato l’anno del Turismo in Lombardia 2016-2017.

Gli ospiti hanno potuto assaggiare le creazioni del ricco menu in un percorso enogastronomico tra la loggia, le sale affrescate del piano terra e le storiche cantine. Gli chef preparavano i piatti sul momento nelle loro postazioni, spiegando gli abbinamenti e i sapori talvolta insoliti, ma sempre ben riusciti. A completare l’atmosfera, luci soffuse, composizioni di fiori e le note di uno Stradivari originale suonato dall’artista Anastasiya Petryshak.

Ecco i ristoranti presenti e i piatti preparati dagli chef:

Il Saraceno (Cavernago) Perla di gambero, burrata, salsa pizzaiola e caviale
A’Anteprima (Chiuduno) Un orto d'estate
Da Nadia (Castrezzato) Scampi in crosta di farina di riso con crema di ceci, frutto della passione e sesamo tostato  
La Tortuga (Gargnano) Lago e mare in terrina con verdure croccanti, olio extra vergine del Garda e foglia di cappero in agrodolce
Gambero (Calvisano) Caviale Calvisius, crema di patate e mazzancolle
Lido 84 (Gardone Riviera) Il Morso: cavolo cappuccio viola marinato in aceto di Groppello
Frosio (Almè) Zuppetta di patata, sedano e trota affumicata
Osteria della Brughiera (Villa d'Almè) Farro, tonno, fagioli e chimichurri
Ambasciata (Quistello) Agnolini di Quistello farciti di piccione  con ristretto di arance rosse, cedro al Garda e vino cotto
Antica Osteria dei Camelì (Ambivere) Casoncelli
Miramonti L'Altro (Concesio) #volevoessereunpomodoro! (tartare di gamberi, mozzarella e gazpacho) 
Esplanade (Desenzano Del Garda) Tortelli all'erba di San Pietro con fonduta al formaggio Grana dop e mandorle tostate 
San Martino (Treviglio) Astice all'americana
Capriccio (Manerba Del Garda) Coregone marinato, maionese di mare e lamponi
Leon d'Oro (Pralboino) Lumache di vigna con polenta croccante, formaggella bresciana, crema di aglio nero ed erbe aromatiche
Aquila Nigra (Mantova) Insalata di pollo alla Stefani con uvetta, pinoli e arancia candita
Due Colombe (Borgonato di Corte Franca) Manzo all'olio delle Due Colombe con polenta
La Rucola (Sirmione) Capesante al latte di cocco e caviale di aringa 
LoRo (Trescore Balneario) Attorno al fuoco: stinco di vitello cotto al forno accompagnato da cremoso allo zafferano e piselli.

E per concludere in bellezza (e in dolcezza) non poteva mancare l'arte pasticcera dei fratelli Cerea, con una meravigliosa torta celebrativa e altre prelibatezze.

Ristocratia – Discover, Eat, Share

Trova il posto perfetto per ogni occasione.

Cena tra le Stelle del Gusto

Vuoi che Ristocratia visiti il tuo Ristorante?

Cena tra le Stelle del Gusto

Condividi:

Condividi:

Reclama "Cena tra le Stelle del Gusto"

Vuoi che Ristocratia visiti il tuo Ristorante?