Dom Perignon Le Cercle - La Ciau del Tornavento

Un’indimenticabile cena con Dom Perignon nella magica cornice della Ciau del Tornavento a Treiso, con il maestoso albero di Natale ancora addobbato e la distesa di luci fuori dalle vetrate sui vigneti. Una serata speciale tra gli eventi “Le Cercle”, il club esclusivo per gli aficionados della casa francese. Dall’aperitivo al dessert si è pasteggiato con gli inconfondibili champagne della maison, dal Vintage 2006, al celebre P2 1998 all’iconico Rosé 2004. In accompagnamento un lungo e ricco menù firmato Maurilio Garola e Marco Lombardo, che si sono sbizzarriti in creazioni insolite come l’ossobuco di ricciola, la granita di Dom Perignon a completare il pesce crudo, il “Ferrero Rocher” d’autore, ripieno di foie gras, e i tagliolini alla carbonara con tartufo bianco. Il dolce di frutta, leggero e rinfrescante, ha concluso al meglio una cena di grande spessore ed eleganza. Che dire, alla prossima!

IL MENU

Aperitivo con ossobuco di ricciola e gamberi impanati nella tonda gentile

Dom Perignon 2006

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Emozioni di pesce crudo, olio novello e granita di Dom Perignon

Morone, caviale russo “Volzhenka” e ostriche

Trilogia di Foie Gras

Dom Perignon 2006

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Tagliolini alla carbonara con lamelle di tartufo bianco d’Alba “Daniele Bera”

Dom Perignon P2 1998

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Branzino arrosto, puntarelle, semi di zucca arrostiti, soffice di Dom Perignon Rosé

Dom Perignon Rosé 2004

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Giardino d’inverno

Caffè e piccola pasticceria

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