Wicky's - Ristocratia - Discover, Eat, Share

Wicky Priyan è uno degli chef più emozionanti e coinvolgenti che si possano incontrare. Rigoroso, intransigente, fortemente legato alle sue radici e al suo maestro Kan. Originario dello Sri Lanka, ha forgiato la sua cucina in giro per il mondo, al fianco dei più grandi chef orientali e giapponesi in particolare. Vederlo all’opera con i suoi preziosissimi coltelli dalle lame affilatissime è un vero e proprio spettacolo. Ogni suo piatto ha una filosofia, un’essenza e un trionfo di emozioni. Ogni ingrediente è ragionato, pensato, amato e accarezzato prima di essere servito agli ospiti. Non si può pensare di conoscere la cucina giapponese se non si è mai stati da Wicky’s. Il percorso emozionale inizia dal pesce crudo, dai carpacci e dal sushi preparato come il maestro Kan gli ha insegnato, ma tocca il suo apice nelle portate di carne, in particolare l’angus, il maialino e per finire la pralina di foie gras. E se siete sempre stati scettici sul saké, fatevi consigliare anche su quello, e cambierete idea.

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